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成長

2014年08月13日
こんにちわ画像あーこです画像
台風も去り、久々に暑いです(;´д`)


只今、福島に帰省中で〜す画像


雨の中の花火↓
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3.11のときお腹で5ヶ月だった息子も3歳のお誕生日を迎えました。


そして、神戸にいたときは1歳8ヶ月だったお姉ちゃんたちも、5才になりました画像

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神戸で私たちを支えてくださった皆様、改めて本当にありがとうございます画像

子供たちも元気に成長しています画像

今年の誕生日は、こんなケーキを用意してみましたよ画像画像

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アナ雪ケーキ画像画像画像
ピアノをベースに作ってもらいました画像
大興奮の子供たちに、笑いをもらいました(笑)


神戸での、写真を眺めながら、大きくなったなぁとしみじみ思います。


まだ母子避難は続いていて、先は見えないままですが、子供たちと共に前に進んで行きます画像

べこっこカフェ(7月)

2014年07月15日
まゆです

今日は第3火曜日、べこっこカフェでした。

前日告知を怠ったにもかかわらずたくさんの方にご来店いただき、誠にありがとうございました。

月1カフェなのに覚えていて下さり本当に本当に嬉しかったです!

12時頃にお越しくださった方々には注文が込み合ってしまいランチご提供までに時間がかかってしまったことお詫び申し上げます。

さて、本日のランチプレート(500円)は夏野菜が主役でした。

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外食すると野菜が不足するのよね〜
となりがちですが、べこっこカフェは違います!来ていただいた方に元気になってもらいたくて、土曜の丑の日蒲焼き仕立てで甘辛プレートにしてみました。

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はっぱやさんのお野菜は農家さんの思いがつまった新鮮夏野菜が溢れています。
安富のゆずを使って、ピクルス風の酢漬けにした物を付け合わせて目にも鮮やかな元気いっぱいの夏野菜をお届けしました。

1ヶ月前から皆であれこれメニューを考えるのですが、いざカフェの時になるとそのお野菜が無かったり、逆に珍しい物が手に入ったり^ ^

今回、そんなお野菜が赤いうずまきのビーツと黄色いズッキーニです。特にビーツは葉酸が豊富なのでMaMa目線で考えたら最適な元気食材だと思いました。

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夏のお野菜って力強くて見ているだけでワクワクします♫

トマトジャムの大西さんトマトは今回はプチトマトで、グリーンリーフも無農薬、万願寺唐辛子と伏見唐辛子を添えて、ポテトサラダは自然派マヨネーズで和えました。他調味料も自然派の物です。

ケーキプレートの付け合わせのコーヒーゼリーは自然派の有機コーヒーに四つ葉の生クリーム、ケーキは3種類ご用意させていただき
自然派チーズケーキ、日向夏と甘夏のパウンドケーキ、ティラミスでした。

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さて、来月はどんなメニューになるでしょうか(≧∇≦)!?

避難してきて、カフェを通して沢山の方々と繋がれることが本当に私達の支えとなり宝となっています。

今回もバタバタでしたが、来て下さった方々ともっと交流出来たら嬉しいです。

来月も第3火曜日、お待ちしております♫

いつも私達を応援して下さり本当に
ありがとうございます!!!

〜べこっこカフェ初日を終えて〜

2014年06月17日
まゆです。
本日オープンしたカフェ、ドキドキのスタートでしたが開店と同時に沢山の方にきていただきました。
本当にありがとうございました。

初めて自分達で一から作りあげるカフェなので不慣れな点や反省点も多かったと思いますが、訪れて下さった方々の温かいご声援に励まされ何とか無事に一日を終えることができました。


本日のランチプレートの裏側、ここに少しご紹介したいと思います。

ガパオ風プレートのバジルは自宅の庭でEM菌栽培しているものです。

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虫がすぐに食べてしまうので、タイムを一緒に植えると良いという話を聞いて、早速隣に植えてみました。

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有機栽培のグリーンリーフレタス、きゅうりは神戸市産です。玉ねぎは淡路島から送っていただきました。

お米は産直のはっぱやさんで小野市産の特別栽培米ヒノヒカリを7分づきにしてもらい、岡山産の鳥肉は胸肉を自分で粗ミンチにしてゴロゴロ感を出しました。

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一緒に添えたトマトはトマトジャムの原料と全く同じものでトマト農家の大西さんから提供していただきました。

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ガパオ風プレート、ちょっと独特な味だったと思います。
この味を出すのに、福井のいしる(魚醤)とオイスターソースを使って味付けしました。

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調味料は自然派コープの物を使い、隠し味に波照間産の黒糖でコクも加えました。


それから、塩むすびに一緒につけたきゅうりの漬物も、2週間前から仕込んだ塩麹に漬けてみました。
今回は塩麹に麻炭を入れてみたところ、すご〜く良い塩梅です♫

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「神戸新聞を見て」と新聞を持って来て下さった方、ふらっと遊びに来て下さった方、
子供を守るために、頑張って!
応援しているよ!の言葉にも励まされました。
避難して本当に良かったのか、自問自答の日々もありましたが3年経ってそれが良かったと確信に変わってきています。

今回はバタバタでしたが、来て下さった方々ともっと交流出来たら嬉しいです。
ささやかですがおもてなしをする気持ちで一同頑張ります。

毎月メニューも変わりますよ〜(^ ^)

来月も第3火曜日、お待ちしております♫

新しい手作り雑貨が仲間入り

2014年06月13日
まゆです。

1歳、4歳、7歳の子供達を一斉に寝かしつけた後に、MaMaは夜なべをしてごそごそチクチクとこんな物を作っています。

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学生の時に好きで買ったリバティ柄のハギレ布達、ハギレでもリバティは当時から高くて憧れの生地でした。さすが、手触りも全然違うし発色もとても綺麗です。
そんなリバティ生地や刺繍生地を使って、くるみボタンを作りヘアゴムにしてみました。

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子ども用と大人用に大小のくるみボタン

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ラッピングには、先日神戸市北区でかや狩りをした時のすすきの穂を使ってみました。

それから、夏バージョンでビーズのヘアゴムも。
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子どもとお揃いでつけたら可愛いだろうな〜なんて想像しながら、一つ一つデザインや色合わせをしながら作りました。


そして、赤ちゃん用にいつも手拭きタオルは持ち歩くのに、イザお食事エプロンが必要!って時に忘れるものです。
そんな時に欲しいな〜と思っていたスタイにもなるループタオル作ってみました!

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これ、使ってみるとすご〜く便利です!1歳の次男はお茶を飲む時もべーっとするし、おやつもこぼすのでささっと食べる時だけ首回りにタオルスタイを巻くだけでお洋服が汚れません。

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リバーシブルタイプは裏にガーゼ生地をあてたので肌当たりがひんやり涼しくて気持ちがいいようです。

先日、2年生の長男が汗びっしょりになってトマトの雑草抜きをした時も「汗で首がチクチクする〜」とかゆがっていたのですが
このタオルスタイをぐるっとまいて(この場合は背中側に三角がくるようにして)あげたらタオルが汗を吸い取ってくれるのでチクチクが無くなっていました。

その時首に巻いていた写真↓
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そんな大活躍なタオル、私が子供に使いたいもの、作ってあげたいシリーズで出品予定です。

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それから、今夜は自転車のサドルカバーを作ろうと思っています。
子供用のサドルカバーってなかなか無いので、今日傘の生地を手芸屋さんで見てきました。
それが傘の生地って思った以上に高いですね〜f^_^;)

いらなくなった傘で作る?と思ったけど、あの傘の形を再加工するのは難しそうだし何よりいらない傘なんてウチにはありませんでした(^^;;
あれこれ迷って男女使えそうな生地を見つけたのでサドルカバーなんて作れるのか!?
挑戦してみたいと思います。


MaMa目線で作った小物や雑貨類
6月17日初回のべこっこ*cafeにもいくつか出品するので手に取っていただけたら嬉しいです!

さらに、同期生のしずくMaMaの手作りアクセサリーも加わります。
アレルギーの方にも対応したチタンですので、かぶれやすい方も安心ですね。

もちろん、いつも好評のあーこMaMa作品も登場しますよ〜♫

トマト栽培始まりました〜

2014年06月09日
はじめまして、まゆです。

べこっこMaMa 3期生?の新米ですがみなさんの手にとっていただくまでにトマトジャムはどうやって出来ているのかトマト栽培の様子をお伝えします。


トマトジャムのトマトは神戸市西区にあるキャルファーム農園の大西さんが作ってくださっています。

苗の植付けには月の満ち欠けや、自然界のしくみを考慮しながら、しっかり地に根を張る日に行うそうです。
またトマトジャムに使用するトマトは有機肥料だけで栽培しています。


本日、雑草取りをしてきました。

5月に植付けられたトマト苗の周辺には雑草がいっぱい!
子供達も手伝って総勢10人で頑張りました〜。

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こんなにきれいになりました!

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今日の天気は晴れ、気温は30度近くまで上がりましたがママ同士おしゃべりしながらも手だけはしっかり雑草を抜き取り、楽しみながらできました絵文字親子で良い汗かきました。

お昼休憩を挟んで、午後からはハウス内のトマト収穫と袋詰めのお手伝い。
ハウスの中はサウナ!!!
でも収穫は楽しい絵文字

ルージュドボルドーという品種のトマト
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真っ赤なトマトを探して、へたの上の膨らみを持ち上げるように優しくとるのは意外と難し〜

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沢山とれたよ〜

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そして袋詰め。このハウスの温度40度近いと思います…そんな中、子供達は弱音も吐かずよく頑張りました。

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この度、winaの森にてオープンするべこっこMaMaカフェでこのトマトを使ったランチをご提供予定です。
夏休み企画も考案中なのでどうぞお楽しみに〜絵文字

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